Влияние алкоголя на деятельность органов пищеварения

Некоторые считают, что вино обладает свойством повышать аппетит, ничего плохого не видят в ежедневном приёме рюмки водки перед обедом. Действительно, алкоголь в определённых условиях способствует повышению аппетита. При приёмке его уже в полости рта, благодаря местному раздражающему действию, происходит возбуждение окончаний вкусовых нервов и усиливается отделение слюны. Одновременно еще до попадания алкоголя в желудок может начаться выделение желудоч¬ного сока, алкоголь, раздражая слизистую оболочку же¬лудка, вызывает ее полнокровие. Происходит усиленное выделение желудочного сока. Благодаря сокогонному дей¬ствию алкоголя может улучшиться переваривание пищи и ускориться её всасывание.

Но применение алкоголя в качестве «аппетитного сред¬ства» могло бы быть оправдано, если бы не влекло за собой ряд отрицательных последствий. И главное, конечно, не только в том, что частое употребление спиртных напитков вызывает катаральное (воспаление) состояние же¬лудка с нередким переходом в атрофический гастрит, что само по себе приводит к стойкому снижению аппетита, т. е. к обратному от желаемого, да и к ряду других, порой весьма "серьезных последствий. И все же самое главное и самое опасное в том, что погоня за аппетитом таким способом — прямая дорожка к хроническому алкоголизму.

Постоянно пьющие в качестве оправдания ссылаются , на то, что врачи нередко назначают виноградные вина не¬которым больным. Действительно, вина ранее использова¬ли временно при полном упадке аппетита и пониженном отделения желудочного сока, лишь тогда, когда другие ле¬чебные воздействия не давали успеха. Однако даже в этих случаях речь шла о кратковременном применении спиртных напитков.

Представляет интерес вопрос о пищевой ценности алко¬голя, так как иногда приходится слышать, что при си¬стематическом употреблений вина или пива люди полнеют, прибавляют в весе. Алкоголь, окисляюсь в организме, т. е. сгорая до углекислоты и воды, способен давать сравни¬тельно большое количество энергии. В этом отношении алкоголь стоит выше белков и углеводов и уступает только жирам. Однако это преимущество, на деле теряет всякое значение. Та энергия, которая содержится в принятом ал¬коголе, в сущности своей носит не созидательный, а раз¬рушительный характер. И временное оживление некоторых «отдельных функций надо рассматривать не как улучшение работы того или иного органа, а как крик о помощи, как предвестник дальнейшего истощения и разрушения. Сле¬довательно, алкоголь не может сам по себе повышать упитанность тела человека. Нарушения обменных процессов в организме, вызванные им, могут лишь привести к болезненному ожирению. При остром алкогольном гастрите появляется рвота с большим количеством желудочного содержимого и обильным количеством слизи, а иногда и с примесью крови, чувство полноты и жжения в подложечной области, тошнота. Больные жалуются на горечь во рту, отрыжку с неприят¬ным запахом, отсутствие аппетита или полное отвращение к еде. Язык покрыт беловато-желтым налетом, кожные покровы бледны, лицо одутловато, артериальное давление понижено, сердцебиение учащено. При прощупывании живота отмечается болезненность в подложечной области.

Длительное злоупотребление алкогольными напитками вызывает воспалительные изменения со стороны слизистой оболочки желудка с атрофией желудочных желез (хрони-ческий алкогольный гастрит).

При хроническом алкоголизме часто и весьма серьезно изменена печень. Алкоголь вызывает в печени воспаление и перерождение ее ткани, увеличение ее в объеме. В дальнейшем развивается цирроз печени. Печень при этом сморщивается, края ее твердеют.

Глубокие нарушения печени зависят не только от ал¬когольной интоксикации, но и от нарушения питания (не¬достаточность в белках, углеводах и основных витами¬нах— С и группы В), столь часто наблюдаемого при хро¬ническом алкоголизме.

Большинство больных алкогольным циррозом печени «предъявляет жалобы на общую слабость, быструю утомляемость, раздражительность, бессонницу, которые не по¬кидают больных и в период улучшения состояния. Почти все больные отмечают понижение веса (похудание) . Ис¬чезает подкожно-жировая ткань, развивается атрофия мышц, особенно плечевого пояса. Многие больные с цир¬розом печени жалуются на тошноту, рвоту, тяжесть подложечной области, потливость, отсутствие аппетита, нарушение функции кишечника. Поносы: наблюдаются у 1/3 больных, при этом чаще появляются с приемом жирной пищи. Боли в области печени чаще тупые, ноющие, они усиливаются после обеда, обильного питья, физической работы. Сильные приступообразные боли в правом подреберье могут возникать в результате одновременного по¬ражения жёлчного пузыря и желчных протоков.

Характерным признаком алкогольного цирроза печени является скопление жидкости в брюшной полости (асцит). Появление асцита обычно свидетельствует о поздней стадии болезни. При алкогольном циррозе могут быть массивные кровотечения из расширенных вен пищевода и желудка, носовые кровотечения.

Немалую роль играет алкоголь в развитии воспалительных заболеваний поджелудочной железы (панкреатитов). Нередко острому панкреатиту и обострению хронического панкреатита предшествует переедание , особенно жирной пищи, в сочетании с алкогольным опьянением.

При развитии воспаления поджелудочной железы на фоне тупой боли в подреберьях и подложечной области появляются острые приступы боли на уровне пупка, чаще слева , отдающие в спину. Могут быть боли опоясывающего характера.

Изменения в поджелудочной железе вызваны непосредственным воздействием алкоголя на железу. Вследствие хронического панкреатита часто развивается сахарный диабед.
Из вышесказанного можно сделать вывод, что алкоголь пагубно влияет на органы пищеварения человека, но люди продолжают его употреблять в больших количествах даже в раннем возрасте.